Tiedätkö mitä dieettikokit tekevät? He vastaavat erityisruokavalioiden valmistamisesta. Erilaisia erityisruokavalioita eli dieettejä on valtavia määriä. Yleisimpien dieettien, kuten gluteenittoman, maidottoman tai sipulittoman, lisäksi on monenlaisia yksilöllisiä ruokavalioita. Dieettikokit vastaavat myös rakennemuunnellusta ruuasta eli sosemaisista ja nestemäisistä aterioista. TYKS kantasairaalan ravintokeskuksessa työskentelevä dieettikokki Tanja Leppänen kertoo työstään. 

Henkilöstöhallintoa ei automaattisesti mielletä asiakaspalvelutyöksi, koska olemme harvoin suoraan tekemisissä asiakkaittemme edustajien kanssa. Henkilöstöhallinnossa asiakaspalvelu on sisäistä asiakasta varten. Avustamme, opastamme ja hoidamme erilaisia tehtäviä, että kaarealaiset voisivat onnistua työssään.

Vuoden vaihteessa Kaarea Kunnossapito Oy sulautui Kaarea Oy:öön. Sulautumisen taustalla oli organisaatiorakenteen yksinkertaistaminen. Samassa yhteydessä päätimme muuttaa kunnossapidon toimialanimen kiinteistöpalveluksi, joka kuvastaa paremmin osaamistamme ja palvelutarjontaamme sekä jättää tilaa kehittymiselle.

Puhtausala on saanut uutta huomiota koronan (COVID-19) myötä. Puhtauden tärkeyteen on kiinnitetty aivan uudella tavalla laajemmin huomiota ja ymmärrystä siihen, että siivous on ammattiosaamista vaativaa työtä, on lisääntynyt. Puhtausala työllistää entistä enemmän väkeä. Samalla kun toisilla aloilla työmäärä on rajoituksien myötä vähentynyt, meillä se on päinvastoin kasvanut ja uusia osaajia kaivataan alalle koko ajan lisää.

Samppalinnan mäellä sijaitseva tuulimylly on yksi Turun maamerkeistä. Tuulimylly on kokemassa uudistusta, kun sen ulkokuori ja siivet entisöidään.  Ilman siipiä kaunis uusi punainen pinta pääse harmaata taivasta vasten esille sillä tuulimyllyn siipien kunnostus odottaa vielä kevättä. Kaarea Kunnossapito yhteistyökumppaniemme kanssa ovat vastuussa entisöintiprojektista.

Ruokapalvelumme toteuttivat sairaalaruokaamme koskevan laadunarvioinnin ja asiakastyytyväisyyskyselyn. Kummastakin saimme palautetta onnistumisista ja kuulimme kehitystarpeita. Olemme erittäin kiitollisia, että asiakkaamme ovat halunneet jakaa meille kokemuksiaan sairaalaruoan laadusta ja palvelustamme. Palvelulupauksemme mukaisesti haluamme tarjota jotain parempaa, joka syntyy yhdessä tekemisen kautta. Vain asiakkaitamme kuulemalla voimme onnistua lunastamaan lupauksemme.

Kaarean toinen toimintavuosi on ollut aktiivisen kehittämisen aikaa. Ensimmäisenä vuonna onnistuimme hyvin yhtiön toiminnan käynnistämisessä ja tuottamiemme palveluiden jatkuvuuden varmistamisessa. Nyt toisena vuonna olemme voineet panostaa kaarealaisen laatutyön määrittelyyn ja toimintajärjestelmän valmistumiseen. Kaareassa laatutyö on lähtenyt yhtiön kulttuurin luomisesta ja rakentamisesta. Keskeisenä ovat yhtiön arvot – yhdessä, paremmin ja sydämellä. Haluamme arvojemme näkyvän kaikessa tekemisessä niin laatutyössä kuin nyt syntyvässä toimintajärjestelmässä, joka on kaarealaisen laatutyön runko.

Ravitsemustiede saa oman teemaviikkonsa ja ensimmäistä Ravitsemusviikkoa vietetään 9.-13.11.2020. Ravitsemusviikon tavoitteena on tehdä ravitsemustiedettä tutummaksi. Ravitsemusviikon kunniaksi nostamme Kaarean ravitsemusammattilaisten tekemää työtä ja osaamista esille.

Koronavirus on tehnyt näkyväksi sen mitä puhtaanapidon ammattilaiset ovat aina tienneet. Huolellinen puhtaanapito on olennaisessa roolissa taistelussa erilaisia haitallisia mikrobeja vastaan. Koronavirus on nostanut laitoshuoltajien työn näkyville. Säännöllisellä pudistuksella laitoshuolto huolehtii siitä, että näkymätön lika poistuu pinnoilta ja laitoshuoltajien työ lisää meidän kaikkien turvallisuutta.

Viime vuoden marraskuussa kerroimme, että ruokapalvelumme on mukana Kiillon pesuainepakkauksien kierrättämiseen liittyvässä pilottiprojektissa. Pilotin tavoitteena oli kerätä kokemuksia muovisien pesuainepakkauksien kierrättämisestä ja kehittää toimintamallia. Nyt pilotti on saatu päätökseen ja onnistunut hanke on saamassa jatkoa.

Kauppahallin pihalla tehtävä kaivuutyömaa herätti kiinnostusta. Kauppahallin alue kuuluu muinaisjäännösalueeseen ja tästä syystä työskentely vaati erityistä huolellisuutta.

Vastuullisuus on tänä päivänä olennainen osa kaikkea toimintaa. Pohdin, mitä vastuullisuus työpaikalla käytännössä on, mistä näkee ja tuntee, että töissä toimitaan vastuullisesti.

Me Kaareassa valitsemme kuukausittain keskuudestamme henkilöstön itse ehdottaman työntekijän kuukauden kaarealaiseksi. Käytäntö on ollut olemassa Kaarean alkumetreiltä asti ja nyt on hyvä hetki tarkastella sen merkitystä työyhteisössä. Tätä varten haastattelin kahta tänä vuonna kuukauden kaarealaiseksi nimettyä henkilöä ja kysyin heiltä miltä nimitys on tuntunut ja onko se vaikuttanut heidän työhönsä taikka työyhteisöönsä jollain tavalla.

Valtakunnallista hävikkiviikkoa vietettiin 7.-13.9.2020. Hävikkiviikko, jossa Kaarean ruokapalvelutkin olivat mukana, nostaa esille ruoan arvostusta. Samalla se kertoo ruokahävikin vähentämisen tärkeydestä. Pastapäivät taas olivat Kaarean oma teemapäivä, jolloin asiakkaita ilahdutettiin teeman mukaisesti erilaisilla pasta-annoksilla.

Koronapandemian myötä puhtausala on saanut paljon huomiota. Koronan vuoksi kiinteistöjen siivoustarve on lisääntynyt.  Tämä on aiheuttanut monessa kohteessa aihetta siivoussuunnitelmien tarkistamiseen. Siivoussuunnitelmassa kuvataan ne siivoustehtävät ja niiden aikataulut, joilla asiakkaan kanssa sovittu puhtaustaso toteutuu. Osana siivoussuunnitelmaa tehdään työn mitoitus, josta määritetään työaika siivoussuunnitelman tehtäville. Alalla ja myöskin Kaareassa käytössä oleva siivoustyömitoitus perustuu Valtiovarainministeriön työtutkimukseen. Kaareassa siivouksen mitoituksesta vastaavat suunnittelijat, joilla on vankka ammattitaito siivouksen suunnitteluun ja mitoituksen tekemiseen. Suunnittelija Minna Kuivas kertoo mitoitustyöstä.

Olemme tällä viikolla aloittaneet Muista turvaväli –lattiatarrojen asentamisen TYKS kantasairaalan henkilöstöravintoloihin ja kahviloihin. Tarrojen tarkoituksena on tietysti muistuttaa pitämään seuraavaan jonottajaan etäisyyttä. Tarrojen ilmeeksi valikoitui henkilöstöravintoloissamme ja kahviloissamme käytetty sammalkuvio, joka poikkeaa yleisesti vastaavissa tarroissa käytetystä ilmeestä. Toivomme sen herättävän positiivista huomiota ja ohjaavan lähikontakteja välttävään liikkumiseen.

Kaarea Kunnossapito tuottaa asiakkailleen kiinteistöjen korjausrakentamisen palveluita puolensadan rakennusalan ammattilaisen voimin. Laajalla alueella sijaitsevien kiinteistöjen kunnossapito edellyttää päivittäin liikkumista kohteiden välillä, joten kilometrejä tulee paljon. Tästä syystä olemme kokeneet tärkeäksi vähentää liikkumisen aiheuttamia ympäristövaikutuksia. Vapaaehtoisena ympäristötekona Kaarea Kunnossapidon tuotantoautoissa käytetään Neste My uusiutuva Diesel™ polttoainetta, joka on 100 % jätteistä ja teollisuuden prosesseista syntyvistä tähteistä valmistettu. Tämä vähentää merkittävästi ajoista aiheutuvia päästöjä.

Turussa riittää historiallisia kiinteistöjä. On Suurtorin ympäristö, Luostarivuorenmäki, Kuralan kylämäen alue ja monta muuta merkittävää historiallista kiinteistöä. Kaarea vastaa monen museokiinteistön kunnossapidosta Turussa. Voidaan sanoa, että vain yksi asia yhdistää museokiinteistöissä tehtäviä kunnossapitotöitä. Ne ovat aina moninaisia ja yksilöllisiä projekteja.

Asiaan perehtymätön ei tiedosta millainen prosessi sairaaloiden ateriatilausjärjestelmä on. Siinä on otettava huomioon monenlaisia asioita. Päivittäisiä annoksia on tuhansia. Henkilöitä, jotka syöttävät tilauksia järjestelmään on yli tuhat ja potilasmäärät osastoilla vaihtelevat jatkuvasti. Sen lisäksi potilainen erityistarpeet aterioiden suhteen ovat moninaiset.

Asumispalveluyksikön pihalla vastaan tulee Kaarean laitoshuoltaja, energinen Karita Mäkinen-Kujala. Karitan vastuulla on, että kohteen tilat ovat puhtaat, pyykit on pestyä ja lounas on jaeltu.