Kaarean Uudenkaupungin ravintokeskuksessa seuraavana työvaiheena valmistetaan mannapuuroa iltapalaksi. Keittiön yhdessä nurkassa Pirjo Koskensalo valmistaa dieettiannokset, joka tällä kertaa tarkoittaa gluteenitonta ja maidotonta vaihtoehtoa mannapuurosta. Maidoton mannapuuro syntyy kaurajuomasta. Tai tarkemmin tällä kertaa on käytetty kaurakermaa, jota on jatkettu vedellä. Tämä on keittiön oma sovellus, jossa hyödynnetään avattuja purkkeja ja vähennetään näin hävikinmäärää. Kaurajuomasta syntyy maittava mannapuuro, joka viimeistellään tasaiseksi sauvasekoittimella.

Kun koululaiset ja koulutyö jäävät lomalle, siivoustiimimme työt jatkuvat perussiivouksilla. Auran siivous-tiimistämme Yanapat, Maarit, Laura ja Sirpa kertovat olevansa hyvin aikataulussa kesän perussiivoustöiden osalta.

Kaarean kunnossapito koostuu monenlaisesta osaamista ja se taipuu useihin erilaisiin projekteihin. Työmaita on pienistä keikoista isoihin korjausrakentamisen projekteihin. Projekteja pyörii erilaisilla työmailla kuten esimerkiksi kouluissa, päiväkodeissa ja museo kiinteistöissä. Miikka Tiainen, Kaarea kunnossapidon työnjohtaja, esittelee yhtä työmaataan. TYKSin A-sairaalassa on työn alla projekti, jossa vanhasta tupakkahuoneesta saneerataan neuvottelutila.

Kaarea Oy käynnisti toimintansa 1.1.2019 ja ensimmäinen kevät Kaareassa alkaa olla takana. Ensimmäisistä uuden yhtiön kriittisistä kuukausista on selvitty hienosti, mutta se on vaatinut paljon työtä. Toiminnan alkumetreille on mahtunut paljon työnkuvien määrittämistä ja rajapintojen vetämistä. Tärkeintä on tietysti ollut, että asiakkaiden palvelutaso on säilynyt ja palvelutuotanto on jatkunut katkeamattomana.

Kaarea vastaa Varsinais-Suomen sairaanhoitopiirin ruokapalveluiden tuottamisesta. TYKSin keskussairaala-alueella sijaitsevassa rakennuksessa on yksi Suomen suurimmista keittiöistä. Sieltä valmistuu päivittäin lähes 4000 annosta. Päivittäin teemme kolme lämmintä ateriaa 800 potilaalle ja tämän lisäksi henkilöstöaterioita noin 1 400 työntekijälle.

Tasavallan presidentti Sauli Niinistö on myöntänyt 17.5. Kaarean ja Arkean toimitusjohtaja Tuija Rompasaari-Salmelle talousneuvoksen arvonimen.

Turun kaupunki ja Kaarea Oy ovat sopineet liiketoimintakaupasta, jossa hyvinvointitoimialan puhtauspalveluita siirtyy Kaarealle 1.6.2019 alkaen. Liikkeenluovutuksessa Kaarean palvelukseen siirtyy 128 laitoshuoltajaa, jotka työskentelevät Turussa Mäntymäki-Kurjenmäki sairaala-alueella sekä eri hoivayksiköissä.